¿Sabes cómo se equilibra el precio de la tortilla?

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La Secretaría de Economía, se esfuerza por atenuar el efecto del incremento de los precios del maíz y de esta forma garantizar que la tortilla llegue a los hogares mexicanos al menor precio posible

Los principales insumos en la producción de tortilla son la harina y la masa de nixtamal, los cuales son producidos con maíz. Cuando el precio de este grano se eleva, también suben los costos para producir tortilla, provocando incrementos en su precio.

La actual variación en el precio del maíz se debe a diversos factores, uno de los principales es el climático. El año pasado se registraron fuertes heladas y sequías en los principales estados productores de maíz, por esta razón las cosechas del grano resultaron afectadas y su disponibilidad a nivel nacional se redujo.

La tortilla es el alimento de mayor consumo en nuestro país y es de gran importancia en la dieta de los mexicanos, por esta razón, la Secretaría de Economía, se esfuerza por atenuar el efecto del incremento de los precios del maíz y de esta forma garantizar que la tortilla llegue a los hogares mexicanos al menor precio posible.

El Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Economía, cuenta con estrategias y programas para lograr dicho objetivo, entre los cuales destacan:

• El programa “Mi Tortilla”, con el cual se han mejorado los procesos de producción de la industria de la masa y la tortilla con dos acciones básicas: capacitación y financiamiento para la modernización administrativa, operativa, comercial y tecnológica. Dicho programa tiene como objetivo que los gastos en el consumo de agua y gas disminuyan durante el proceso de producción y así evitar que el precio final del producto que se ofrece a los consumidores se dispare.
• Con programa PROMASA se otorgan apoyos a la industria tortillera a fin de aminorar el impacto en los incrementos del grano y que el precio de la tortilla no afecte a los consumidores, especialmente a las familias de menor ingreso.
• La Ley Federal de Competencia Económica (Art.28 Constitucional), que sanciona aquéllas prácticas que impiden la competencia y que pueden perjudicar a la ciudadanía.
• Adicionalmente, la Procuraduría Federal de Consumidor vigila que no existan incrementos injustificados en el precio de este producto. Con el Programa Nacional de Verificación y Vigilancia de Establecimientos con Venta de Productos Básicos se verifica que las tortillerías exhiban el precio de venta y que las básculas estén calibradas, para asegurar que el consumidor reciba lo justo por lo que paga.

Los instrumentos con que cuenta el Gobierno Federal buscan aminorar el impacto del incremento de los insumos para la producción de tortilla y que el precio ofrecido al consumidor no le eleve a niveles que no se justifican. Sin embargo es importante que estés informado sobre las alternativas de compra, por ello te sugerirmos comparar los precios que te ofrecen diversas tortillerías y tiendas de autoservicios para así evitar abusos y puedas tomar la mejor decisión sin afectar tu economía familiar y no olvides denunciar abusos ante la Procuraduría Federal del Consumidor.
 

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